写作是塑造学生个性和展示个人素养的过程，通过写作训练可以提高我们的知识储备和素养总量。以下是励志的句子小编汇总的相关“北京烤鸭作文”文章，希望能够给你带来启发和帮助。敬请继续关注我们的网站获取更多信息！

北京烤鸭作文(篇1)

北京是菜都，想吃什么有什么。其中有一种食物，它色泽鲜艳，香气诱人，金黄的皮底下，包着香嫩的肉。对了，它就是我最爱吃的无敌美味北京烤鸭！

说起北京烤鸭，那可是历史悠久。烤鸭起源于南北朝时期，起初为宫廷御用食品，后来逐渐分为两大流派。北京最著名的烤鸭店全聚德与便宜坊，就是这两派的代表。北京烤鸭以色泽红艳，皮香肉嫩的特色，令人垂涎三尺。

北京的烤鸭做法独特，用料讲究。其原料为优质肉食北京鸭，用果木炭火烤制。做烤鸭时，得先把生鸭洗净、剔毛，腌制数时后取出。烤制时先将生鸭用挂钩穿其脖子，挂于炉中。烤制方法分挂炉与闷炉两种，全聚德等多数烤鸭店都用挂炉，因为挂炉易控制火候，烤出的鸭子肉质鲜美，水分充足。而便宜坊等烤鸭店则用闷炉烤制，用这种方法烤鸭属不易掌控火候，但烤出的鸭皮十分酥脆，肉也有嚼劲些。此即烤鸭之两大流派。鸭烤制完毕后，将骨头剔除，把鸭肉切成一片一片的，鸭皮表面再涂一层亮亮的什么东西，更衬出鸭皮的黄，诱人食欲。

北京的烤鸭做法独特，吃法更独特。吃烤鸭时，要先拿一张饼皮，把鸭肉放于饼皮上，再根据自己的口味和喜好加上甜葱、黄瓜等佐料，北京人吃烤鸭大都还会和上酱一起吃。我不习惯沾酱，就包一张饼，加上佐料，多包点脆脆的鸭皮，夹着鸭肉大口大口地狼呑虎咽。

在北京诸多烤鸭店中，我最喜欢全聚德的烤鸭。就包相来说，全聚德的烤鸭个儿大，肉切得匀称，脆黄的鸭皮细腻的鸭肉，令人垂涎欲滴。有一次在全聚德吃烤鸭时，我由于贪玩，等烤鸭冷了才吃，所以鸭肉的醇香大大地减少了，口感也变得生硬些。从此，我给烤鸭起了个外号热吃香！

北京烤鸭作文(篇2)

北京烤鸭是北京的著名小吃，以油而不腻著称于世。今天，我可谓是“三生有幸”的品尝到了正宗的全聚德烤鸭。

烤鸭的做工十分简单、精巧，在家里就可完成：将鸭子放在平底锅上，然后把油烧开后淋上8—10分钟，切成片儿，放在盘子里，在将荷叶饼放入蒸锅中蒸上15分钟，配上甜面酱，色香味形的精华—北京烤鸭就做好了。

我还研究出烤鸭的吃法：在荷叶饼上抹一层薄薄的酱，鸭肉的那一面再加上一些，皮的一面不抹，向下放，在将四面一包，放入口中，口感极佳，那是又香又脆。

包好了鸭片，我与爸爸妈妈开始品味这道北京名菜，果然名不虚传。甜酱与鸭一烤，脆中有香，软中有硬，油而不腻，令人如在乐仙境一般，流连忘返。我吃了一个又一个，饱了还是忍不住继续吃，吃的满嘴流油，桌上全滴的甜面酱，脸上也全是，我和爸爸妈妈哈哈大笑。

北京烤鸭真是名副其实呀！

北京烤鸭作文(篇3)

北京烤鸭历史悠久，它是具有世界声誉的中国菜，北京烤鸭深受全国人民的喜爱，是盛名鼎鼎的京菜代表之一。

北京烤鸭不仅香飘十里，而且卖相极好。它色泽红艳，肉质细嫩，皮与肉相分离。外皮色泽饱满红艳，呈金褐色，仿佛像是涂了一层油漆一般。而烤鸭肉却肥而不腻，酥嫩可口。这烤鸭光是看着，便让人馋延欲滴，垂流三尺了。

烤鸭起源于中国的南北朝时期，因此其做法也延续了古代时期的果木炭火烤制，先将鸭放入水中烧开，再将鸭的表面涂满白酒，趁热拨毛，然后把鸭放在通风处凉4————5个小时。最后在鸭肚子里塞两个苹果，挂在事先用果木烧热的大炉中即可。烧制成的烤鸭，色味香一应俱全，酥香可口。

烤鸭的皮和肉是分开的，因此皮酥脆美味，而肉却是细嫩可口，味道醇厚。吃烤鸭时，要包着莲叶皮一起吃，时常会把葱，酱油和鸭皮，鸭肉一起包裹，这样的烤鸭会更加美味，入口前香味扑鼻，入口时酥嫩可口，入口后余味绕舌，回味悠长。北京烤鸭的肉质酥嫩，肥而不腻，深受人民的喜爱，其味道，口感，声誉等都闻名遐迩。

记得小时候吃烤鸭时，不懂怎么吃，总一手拿着蘸满酱的烤鸭肉，一手拿着莲叶皮，一口咬一个。所以每次妈妈看到了都会帮我包好，并教我怎么包，长大后，这个习惯虽然改了，但我还是难以忘却它在我心中留下了深刻的印象。

北京烤鸭作文(篇4)

同学们，今日我给大家介绍的是北京烤鸭。

北京烤鸭是北京驰名中外的京菜代表之一。

讲到北京烤鸭，那可是脍炙人口，盛名鼎鼎。吃烤鸭，北京最著名的一家便是前门外的全聚德烤鸭店了，在那儿，每一天应市的烤鸭约有百把只，人们吃烤鸭都要在前一二天预定，才能入座。

北京烤鸭味儿好，看相也好。橘黄色的鸭皮里包着外脆内嫩的鸭肉，令人垂涎三尺。裹上葱白、沾上甜酱吃更是满口留香，异常鲜美。

北京烤鸭的做法十分复杂：先要把处理后的鸭子在入炉之前，灌进开水，这样烤鸭子时，鸭子才会熟得快，也会使鸭肉外脆内嫩。接下来就是烤了。鸭子进炉后，先烤鸭子被刀切了的右背侧，使热气从刀口处进入鸭膛，把鸭肚子里的水煮沸。烤了6至7分钟后，当鸭子右背侧的鸭皮烤成橘黄色时，就翻过来，用火烤鸭子的左背侧3至4分钟，然后烤鸭背4至5分钟，之后就照上头的步骤循环地烤，直到鸭肉全部上色成熟为止。这样烤出来的鸭子，鸭皮鲜黄松脆，肉质鲜嫩。这样，烤鸭就做好了。

烤鸭上桌后，有专业的切割员把鸭肉切成薄薄的肉片，包在鸭肉外面的薄饼也讲劲道。吃完鸭子后剩下的鸭架子能够加上嫩豆腐或黄牙白做成汤，鸭油能用来熬蛋，做成布丁似的菜，吃起来也妙不可言。

吃烤鸭时也挺有讲究。我喜欢把鸭片沾上甜酱和葱白来吃，真是“口水直流三千尺”呀！难怪北京烤鸭有“天下第一美味”、“京师美食，莫过于鸭，而炙者尤佳”的赞语呢！

同学们，听了我的介绍，你们是不是也“口水直流三千尺”了呢那就赶快行动起来，向着“北京烤鸭”进军吧。

北京烤鸭作文(篇5)

我曾经吃过外软里嫩的天津狗不理包子，也吃过香味扑鼻的濮阳驴肉火锅，还吃过那青岛鲜嫩无比的海鲜大全……如果你要问我最喜欢上面美食中的那一个，我会郑重其事地告诉你，我还是念念不忘那北京的烤鸭。

记得那一次，我和爸爸妈妈到北京游玩。爸爸对我和妈妈说：“今天中午我们去王府井吃正宗烤鸭，大家说怎么样？”我和妈妈高兴得直欢呼。

心动不如行动！过了好大一会儿，我和爸爸发艰难终于来到了北京王府井烤鸭店，双脚刚踏进烤鸭的大门，哇噻！这里简直就是人山人海，我用两只眼瞄上圈，大厅里没有一个空闲位置，来这里吃烤鸭的人男女老少都有，我看到每个桌上都点了烤鸭。其实，看别人吃也是一种享受，你瞧，我那不争气的口水又流了出来。

等了好长时间，服务生终于给我们按排了座位，爸爸马上点了一只大烤鸭。过了一会儿，烤鸭来了，真是香味扑鼻，那全身金灿灿的烤鸭，身上像是披上一件漂亮的衣服。只见端菜的师傅先把鸭腹部用小刀切下来，紧接着又三下五去二的再把烤鸭身上的肉切成一薄片一薄片的放在盘子的一边……我早已满嘴是口水，真想一口气把这盘烤鸭全干掉!

当爸爸说“开始”之后，我就迫不急待地用筷子夹了一块最鲜嫩的肉放入口中，啊，这感觉不绝不亚于孙悟空偷吃的人参果，真是细品味赛如神仙呀！这入口即化的烤鸭，味道真是好极了！轻轻再咬一口，啊，满嘴是油，香嫩的气息又在嘴里飘来飘去，别提多有滋味！

学着爸爸的样子，我也裹了一张鸭肉饼，再蘸点甜面酱，咬一口，仿佛身在幻想的世界里，这味道真比汉堡强多了！最后剩下的鸭架熬成的汤，味道也不般！喝一口真要把我陶醉晕似的！怪不得是百年老店呢。

回到家里，我上网查阅了资料，原来做烤鸭是很有讲究的。首先是选上等的肉多皮薄的鸭子，切掉没有的东西，就放入烤箱进行烤制，烤箱内是用果木做燃料，而且火候更有考究，该用大火时就用大火，该用小火时就用小火，这样烤出的肉才能外酥里嫩，味道好，老少皆宜！

“人间美味实在多，北京烤鸭味当先。香味迷人好滋味，醉倒北京老皇帝！”现在，每当我回味起那鲜美无比的北京烤鸭，我就会想自编的小诗来。

我爱北京！也爱北京的烤鸭！……

北京烤鸭作文(篇6)

说起北京，我认为：你如果不吃全聚德的烤鸭，就等于白去了。

老字号全聚德北京烤鸭，外焦里嫩，老师傅将鸭肉切成一片一片的薄片，整齐的放在大盘子里，再配上大葱丝，一叠薄如纸片的面皮饼，再加上一碟甜酱，往桌上一摆，那个香味扑面而来，赶紧包上一块醮点酱，咬上一口，真香啊，鸭肉吃到嘴里又香又脆又嫩，味道美极了，金黄色的鸭皮，又薄又脆，是烤鸭最好吃的部分，而外国人的烤火鸡、烤鹅皮总是烤的很硬，使人们不得不扔去，可见北京烤鸭真费了不少心思。

在烤鸭的过程中，中国人有几种烤法，有趣而又独特，我向大家介绍一种，这可是一项伟大的发明：就是不给鸭子开膛。只在鸭子身上开个小洞，把内脏取出，再往里倒开水，再将小洞系上，再烤，这样既不失水，又不会被烤软。

吃鸭子时也很好玩，很有趣，我喜欢用鸭肉弄点甜酱，往面皮上刷一刷，一排一排的弄，像汉堡一样吃，卷到一起，再刷些甜酱在面上，剩下的鸭骨架子也不浪费，熬成鸭汤，一边吃鸭肉，一边喝汤，真是美上加美啊！下面我再介绍一种吃法：

1、用筷子挑点甜面酱，抹在荷叶饼上，夹几片鸭片，加些葱条、黄瓜、萝卜条，将其卷起一边点酱一边吃。

听了我的介绍，你是否已垂涎三尺了，赶快尝尝吧。

北京烤鸭作文(篇7)

俗话说的好，民以食为天，各个地方的每位都数不胜数，给人们很大的选择。

今天，我想大家介绍的是北京烤鸭，在暑假里，我非缠着妈妈带我去吃北京烤鸭。到了店门口，我看到两边有两个鸭子石像，刚进店内，只觉一阵香味扑鼻，哇！这是烤鸭的味道啊！真不错，刚坐下，服务生就走过来问要吃点什么？点了一些凉菜和半边鸭，我就坐等美食了！此时此刻，别人吃的正香，我的口水早如李白所说的那样“飞流直下三千尺，疑是银河落九天”可悲的是我只有看别人吃，自己馋的份儿！来了！来了！哇！一只精致的鸭形盘盘里摆放着整齐的鸭肉片，每块鸭肉上还留着一片肉皮，看上去滑嫩无比。我又咽了一口唾沫，迫不急待的拿起一个面片，加点葱，萝卜！然后再来两片鸭肉，我立即放进嘴里咬了一口！顿时，三种味道直冲我心房，吞下去，那一阵阵的芳香还留在我的唇齿间，久不散去！真可谓回味无穷！回头环顾一圈，其他人也是边吃边赞叹，彻底的陶醉在鸭肉的香味之中，个个都是非常满足的样！俗话说，百闻不如一见！今天我算是尝到了大名鼎鼎的鸭肉了。不一会，一盘鸭肉就被我们消灭掉了！捧着圆鼓鼓的肚子，嘴里还在不停地赞叹，打一个饱嗝，也是鸭肉味！

这一次的烤鸭让我回味无穷，下一次还来吃！

北京烤鸭作文(篇8)

俗话说得好：民以食为天。今天给大家介绍一道名菜：北京烤鸭。

“北京烤鸭”顾名思义，就是北京的烤鸭。关于北京烤鸭，还有一个故事。

自从明成组于十五世纪初由南京迁都北京后，北京地区的养鸭事业逐渐发达了起来。当时，明朝皇帝为了调运江南粮米供宫廷挥霍，曾动员大量民工疏通运河。运河畅通后，运粮的漕船往往千艘接连而行，史称“岁漕四百万石”。督管漕运的官吏仗此大发了横财。由于漕运管理不善，落入河内的粮米不计其数。北京运河一带的鸭子，长期以这些散落的粮米为食，体型、肉质逐渐起了变化。正像乾隆年间的才子袁枚所说：“谷味之鸭，其膘肥而白色。”以后，经过北京地区劳动人民的长期精心喂养，不断发展优种，淘汰劣种，并在我国南北朝时即有记载的养鸭“填嗉”法的影响下，独创了人工“填鸭”法，终于培育出了毛色洁白，雍容丰满，肉质肥嫩，体大皮薄的新品种——北京鸭（亦称北京填鸭）。用北京填鸭烤出的鸭子，其鲜美程度远远超过以往的各种烤鸭，被称为“北京烤鸭”。

北京烤鸭其皮香脆可口，其肉肥而不腻。吃起来令人余味饶舌，三日不绝，回齿留香。来北京，只有吃过北京烤鸭的人才算是来过北京。吃完后，那个人不是回味无穷，连连赞赏？真是不枉人生走一回呀！

北京烤鸭作文(篇9)

北京烤鸭，一个响当当的名字，中国人定是如雷贯耳。因为它已经风靡全国，成了所有人心中的“美食之王。”想起那鲜嫩的烤鸭，我就忍不住口水直流三千尺了！

国庆七天假时，我同姑姑来到了北京烤鸭的家乡——北京游玩。既然到了就自然要去见识见识所谓的“天下美食王”北京烤鸭啦！

来到街上，我们老远就闻见一阵浓香扑鼻而来，沁入心扉，让人忍不住垂涎三尺。凭着我那灵敏的觉，循着香味来到“旺记“烤鸭店。天哪！门口排着一条长龙，我们的票号是第139号！一炉才五只烤鸭，139号，我们要等将近30炉才行！可大家仍然不厌其烦，耐心地等待，看来这烤鸭的魅力也太大了！

等了大约两个钟头，终于到我们了！哇，只见厨师利索地解炉，准备装鸭。这种烤法叫做全聚德，不那样直接开膛破肚，而是先在鸭的心脏部位开一个小洞，把里面的东西掏出来，然后往鸭子洞里填塞佐料和独家秘制的十八味香精，灌进水，将小洞系上，然后挂在炉内烤，这采用的是“挂炉”烤法。烤的时候要特别注意火候，要时不时志大小火烹煮。大概是因为熟能生巧吧，厨师非常麻利。出炉了，烤鸭的香味钻入我的心田，只见那鸭身黄灿灿的，厨师抓一把青翠欲滴的香菜，均匀地洒在烤鸭上面，然后抓两朵紫色的菜花装点鸭子，最后将熬制的酱汁浇在上头，最后厨师要把它切成块。一把笨重的菜刀在厨师手里变得异常灵，刀下肉落，整个动作一气呵成，无可挑剔。

当烤鸭端上桌时，望着那焦黄脆嫩的鸭，鲜嫩欲滴的肉汁，你的眼球就被深深地吸引住了！夹一块儿，咬一口，嗯~，滋滋冒油，鸭皮韧劲十足，鸭肉入口爽滑，简直是人间至极的美味！再来一口，烤鸭的香脆，肉的多汁，酱的浓郁，皮的筋道，真是令我永生难忘！

烤鸭色泽圆润，肉质鲜嫩，味道醇厚，香而不肥，肥而不腻，真是名副其实的美食之王，这个称号它北京烤鸭当之无愧！

此味只应天上有，人间能得几回尝？

北京烤鸭作文(篇10)

在历史悠久的古都北京，美食多不胜数，可最令我垂涎三尺的，还要数北京的烤鸭了。

一进烤鸭店，一股浓浓的鸭香便冲进了我的鼻子里，我不禁深吸了一口气，黄瓜的清爽与鸭香完美相溶，让我胃口大开。等待的时间总是那么漫长，只看见烤鸭师傅在处理好的鸭肚里灌进开水，这样鸭子会熟的更快，鸭子进炉后，要用小火细细地烤上好一会儿才会好呢！呼……终于好了，我的肚子已经抗议很久、很久了呢！漂亮的服务员姐姐把盛有烤鸭的餐车推了过来，烤的焦黄的鸭子宛如童话故事中的“金鹅”一般魅力四射，翠绿的黄瓜与白嫩的香葱静静地趟在一旁，仿佛有一只鹅卧在白绿相间的花圃上沉睡，美丽之极。

紧接着一位手拿利刀的师傅便走了过来，他轻轻地用右手把烤鸭拿起来，然后左手用刀在鸭脖子那里割开了一道口子，在顺着口子慢慢的把鸭胸脯的肉一点、一点地割下来，因为那是整只鸭的精华，所以要裹着砂糖先吃，师傅把金黄酥脆的鸭肉平均盛到我们面前的盘子理，哇！嫩黄的鸭皮间夹着几片白色的鸭肉，好像是太阳光普照着的白云一般，还不时会下起金雨呢！

我迫不及待地夹起一片放进嘴里，闪闪发光的鸭油顺着嘴角流了下来，鸭皮油而不腻的口感和酥脆感与鲜嫩可口的鸭肉交织在一起，仿佛有无数个精灵在我的味蕾上跳起了优美的华尔兹。这时鸭子剩余的部分也切好了，我立刻拿起了一张荷叶饼卷了一个鸭卷，兴奋地咬了一大口，鸭的鲜美，葱的劲辣，黄瓜的清凉，甜酱的甘甜便完美地融合到了一起，我仿佛变成了一只美丽的小天使，飞上了美味的云端……

怎么样？听了我的介绍是不是口水早已经流成河了呢？有人说过：“去了北京，不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾！”你可千万不要留下这个遗憾哦！

北京烤鸭作文(篇11)

北京烤鸭，顾名思义，它是北京的特色小吃，今天我就吃了北京烤鸭。

中午放学回家，一进门，我就闻到烤鸭的诱人香气了，忍不住的一把拿起几片肉就往嘴里放。这时，爸爸妈妈咯咯的笑了起来：“孩子，北京烤鸭可不是这样吃的呀！让妈妈来教你吧。”妈妈一边说着一边拿筷子夹起一片面皮放在手掌上，然后用鸭肉蘸上甜面酱放在面皮上，再配上爽口的黄瓜丝、胡萝卜丝和大葱，裹成一个鸭肉卷，塞进了我的嘴里，我一口咬下去，真是美味极了。按照妈妈的方法，我照样子操作一番，吃了一个又一个，真是好吃到停不下口，恨不得天天吃烤鸭呢。

这北京烤鸭果然名不虚传，传说中北京烤鸭的来历说法不一，有的说起源于元朝，也有人说源于明朝，经过人们的喂养，一直延续下来才获得这样的优良品种。现在北京烤鸭已经成为世界上有名的优质肉鸭，而烤制的方法也逐渐改良，成为一道享誉世界的名菜。

如果我有机会去到北京，一定要尝尝正宗的北京烤鸭。

北京烤鸭作文(篇12)

北京烤鸭

北京烤鸭是北京驰名中外的京菜代表之一。

讲到北京烤鸭，那可是脍炙人口，盛名鼎鼎。烤鸭北京最著名的小吃，每天应市的烤鸭店约有百把只，人们吃烤鸭都要在前一二天预定，才能入座。

北京烤鸭味儿好，看相也好。橘黄色的鸭皮里包着外脆内嫩的鸭肉，令人垂涎三尺。裹上葱白、沾上甜酱吃更是满口留香，异常鲜美。

北京烤鸭的做法非常复杂：先要把处理后的鸭子在入炉之前，灌进开水，这样烤鸭子时，鸭子才会熟得快，也会使鸭肉外脆内嫩。接下来就是烤了。鸭子进炉后，先烤鸭子被刀切了的右背侧，使热气从刀口处进入鸭膛，把鸭肚子里的水煮沸。烤了6至7分钟后，当鸭子右背侧的鸭皮烤成橘黄色时，就翻过来，用火烤鸭子的左背侧3至4分钟，然后烤鸭背4至5分钟，接着就照上面的步骤循环地烤，直到鸭肉全部上色成熟为止。这样烤出来的鸭子，鸭皮鲜黄松脆，肉质鲜嫩。这样，一只色香味俱全的烤鸭就做好了。

有一天我和妈妈吃北京烤鸭时，我像是三天三夜没吃饭的饿鬼，一拿起来就狂咬、狂啃，没十分钟一只色香味俱全的烤鸭就进了我的肚子里了，妈妈笑着：“饿馋鬼。”从此，我给北京烤鸭取了别名——“令馋鸭。”

北京烤鸭作文(篇13)

人们都说“民以食为天”，你看，北京的烤鸭，云南的米粉，西安的泡馍，内蒙古的小肥羊，常州的麻糕……但我最喜欢的还是北京的烤鸭。人们都说：“来北京，不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾！”如果你还没吃过它，那真是遗憾啊！

北京烤鸭绝对是人间的美味，它色香味俱全。从烤炉里刚拿出来时，问着好香啊！这是一股天然的香味，如洒满孜然的烤牛肉，又如上百棵茉莉花的清香。看着有红红的脆皮，雪白的鸭肉，最后撒上几粒点缀的白芝麻粒。看着就令人垂涎三尺，想迫不及待的去好好品尝品尝。

北京烤鸭不仅形色不错，它的味道也不是盖的。 我迫不及待的上前去好好品尝这美味的佳肴。吃北京烤鸭最重要的当然还是那个饱满十足的鸭腿啦！我拿起鸭腿，一口咬上去，香脆可口，油而不腻。皮与肉之间的油汁全被我挤了出来，真是鲜美啊！看到这里，你是不是也咽了一口口水呢？肉滑到了嘴巴里，那个香啊，无法用言语形容。先感觉是酥酥的，脆脆的，再后来尝到那个肉时，它不像皮那么酥脆，也不是很烂，是一种，不脆不烂，很有嚼劲，令人回味无穷。吃着北京烤鸭，仿佛有一种置身于春天的草坪上的感觉，每一个毛孔都舒展开来。鼻子里一直洋溢着那股烤香。吃完了整个鸭腿，我的对其他食物的味觉早已失灵，那时候除了北京烤鸭什么东西都觉得不好吃，几分钟，一只饱满的鸭腿就让我给“干掉”了。

听了我的介绍，你是否也想要尝尝这北京烤鸭的滋味了呢？看，你都流口水了！

上一篇 ：企业中秋节月饼文案
下一篇 ：房屋合同书经典15篇