市场营销调研报告

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6月15日，联合利华饮食策划杯第七届中国火锅产业大会在郑州黄河迎宾馆隆重开幕，海底捞、黄记煌、东来顺、小辉哥、德庄、刘一手、蜀九香等近300家火锅企业600多名企业家代表参会。期间中国饭店协会火锅专业委员会发布了xx-xx中国火锅产业调查报告，成为直观反映现在火锅产业发展现状的蓝皮书。

xx年，全国餐饮收入实现32310亿元，同比增长11.7%，这是我国餐饮收入第一次突破3亿元。火锅作为大众化餐饮的典型代表和排头兵，xx年仅前50强企业营业额合计就突破400亿元。同时由于中国经济下行压力持续加大，加之餐饮外卖、跨界众筹、串串冒菜等小项目剧增等对火锅的冲击，火锅行业的发展遇到了很多阻力，通过协会本年度针对100家不同规模的火锅企业(31家100个门店以上火锅企业，16家50-100个门店火锅企业，36家10-100个名店火锅企业，以及17家10家门店以下企业)做的调查分析，得出当前火锅以下几个发展特点。

1、扩张步伐进一步放缓

xx年全年火锅门店增长率为21.58%，但是营业额增长率仅为14.95%，火锅企业的平均净利率比xx年下降1.5%。在我们调查的100家企业中，新开店数超过100家的仅有3家，其中直营模式1家，特许加盟模式1家，股份有限合作模式1家。xx年有10%的火锅企业没有增开新店，43%的企业新开店数在1-5家，相比xx年扩张速度进一步放缓，有51%的调查企业将巩固现有店面纳入xx年的工作重点。

2、直营模式备受亲睐

自从黄记煌、巴奴毛肚火锅等一大批品牌火锅企业关闭特许加盟业务后，越来越多的企业开始关注直营模式对于品牌生命力的正面影响。一系类出自加盟店的食品安全事件更是让企业绷紧了神经。越来越多的企业开始热衷于纯直营或提高部分直营比例。在本次调查中，xx年新增店面采用纯直营或部分直营的火锅企业占到66%，只有34%的企业新增店面完全依靠特许加盟，这一变化直接反映出火锅企业对品牌的重视程度更加强烈。

3、毛利坚挺但纯利两极分化

在本次调查的'企业中，普遍看来火锅企业的毛利率略高于特色餐饮，略低于快餐企业，

我们在写报告时可以从哪些角度着手？为了总结一个阶段的工作或学习，报告有着举足轻重的地位。例行报告不能变成“例行公事”，而要随着工作的进展，反映新情况、新问题，写出新意，或许你正在查找类似"市场营销调研报告模板"这样的内容，本网页内容仅为您提供参考！

一、调研背景

随着经济发展和生活节奏的加快，越来越多的人选择在外面吃早餐，由此催生了一个庞大的早餐市场。早餐在人一天的工作、生活、学习中有着重要作用，早餐的质量对于人一天的生活质量有着直接的影响。阿和早餐店位于瑞安市飞云镇飞渡街，左侧有瑞安市第五中学，右侧有飞云镇最大的农贸市场。每天人流来往量大，早餐店坐无缺席。但是据店内老板娘讲述，一天下来营业利润却是很少。究其原因，主要在于利润很薄。因此，通过科学的市场调研来分析、解决现阿和早餐店的问题，使阿和早餐店可以有质的提升。

二、调研目的

1.了解飞云镇早餐店飞渡街的市场信息，为扩大阿和早餐店的发展提供客观依据。

2.了解消费者的消费取向、习惯及对早餐的潜在需求。

3.了解不同消费者对吃早餐的看法，以及选择该阿和早餐店消费的原因。

4.了解竞争对手促销及经营决策，相对于市场优势和劣势，结合自身产品确定经营计划。

三、调研内容

（一）市场状况

1.了解市场上早餐类产品的类型、定价、包装等

2.了解市场上早餐类产品的销售状况

3.早餐类产品的市场需求及购买状况

4.飞渡街现存的竞争对手的数量和规模，还有其只要经营早餐的种类和价格，评估市场竞争的激烈程度。

（二）消费者

1.消费者对外出购买早餐的消费态度及一次早餐所支付的额度

2.影响消费者购买早餐的因素

3.消费者吃一次早餐所愿意花费的时间及常吃早餐的种类

4.消费者理想早餐的构成

5.小区人口的收入状况、人口数量及学校学生的消费水平

（三）竞争者

1.目前飞云市场上早餐店销售的主要早餐的种类

2.竞争者早餐的销售价格及包装卖点等

3.了解早餐店的基本销售状况

4.竞争对手的销售模式及促销策略

（四）阿和早餐店

1.早餐店本身存在的问题（经营、早餐、服务人员等）

2.阿和早餐店最受消费者喜欢的早餐

3.消费者对阿和早餐店的评价

四、调研方法

1.问卷调研：用于小区居民、学校师生进行定点访问或拦截。

2.文案调研：小区人口情况、学校招生情况等方面进行调查。

3.实地勘察：到飞云镇飞渡街各大早餐店

报告是以叙述和说明为主要表达方式的文种，在日常的学习生活中。我们常常会用到报告，如何撰写出一篇优秀的报告？小编根据您的意愿为您整理了一篇有关“市场营销调查报告”的文章，希望对大家有所帮助！

为了了解影响消费者购买哇哈哈乳酸菌饮品的因素，乳酸菌饮料在重庆的主要消费群体，乳酸菌市场近期的竞争情况，我们对重庆地区乳酸菌饮品的销售情况进行了大范围的调查。

我们采用人员访问的方法、网络调查方法、观察法、深入访谈法对重庆市合川区进行了问卷调查。针对消费者设计问卷，帮助我们收集相关资料。

主要调查结果

1.娃哈哈乳酸菌饮品消费者：

是否购买娃哈哈饮品与其每周购买的饮品数有关：每周购买饮品越多的消费者越愿意购买娃哈哈乳酸菌饮品。

是否购买娃哈哈乳酸菌饮品与其品牌知名度有关：娃哈哈公司在国内饮品界占有广阔的市场，知名度高，口碑好，消费者们都愿意尝试娃哈哈乳酸菌饮品。

是否购买娃哈哈乳酸菌饮品与销售场所有关：大多数消费者都愿意在安全且品种齐全的大型超市购买，既能保障饮品的品质，也能有效维权的一种保障。

第一部分市场调研方案

一．调查背景

我国乳酸菌饮品份额快速增长，乳酸菌饮品在中国有着巨大的生存空间和市场机遇。随着中国经济的快速崛起，消费者对自身健康需求的日益增长，对乳酸菌饮品的消费额也在不断的增加。娃哈哈在国内乳酸菌饮品市场占据着不小的份额，但是随着伊利等众多品牌的乳酸菌饮品冲击，娃哈哈乳酸菌的销售额却在下降。

二．调查目的

通过消费者对娃哈哈乳酸菌饮品的购买需求和竞争对手的调查，了解消费者在购买娃哈哈乳酸菌饮品时的影响因素及消费者购买娃哈哈乳酸菌饮品、饮用娃哈哈乳酸菌饮品的情况，找到影响娃哈哈乳酸菌饮品市场销售下滑的原因，为企业制定娃哈哈乳酸菌饮品市场营销策略提供依据。

课题一：辨别娃哈哈乳酸菌饮品在重庆的主要消费群体。

课题二：了解消费者在购买娃哈哈乳酸菌饮品时的重点关注因素。

课题三：了解消费者对娃哈哈乳酸菌饮品的看法和态度。

课题四：了解娃哈哈乳酸菌饮品饮用者满意程度。

课题五：实地了解的娃哈哈乳酸菌饮品销售情况。

课题六：分析目前娃哈哈乳酸菌饮品与竞争对手竞争情况。

三．调查内容

通过了解调查者的个人信息，分析推断娃哈哈乳酸菌饮品在中国大陆市场的主要客户群，发现其市场发展潜力。通过了解消费者购买娃哈哈乳酸菌饮品时，对饮品本身的关注因素，分析娃哈

我们在写报告的时候需要注意哪些呢？在我们的平时工作生活中，报告的用途越来越大。报告的引言部分，一般应写明报告的目的、根据或概括报告的主旨，励志的句子汇总了海量资讯为大家带来这篇“市场营销实习调查报告”，敬请您收藏本网页网址以免遗忘！

随着人们生活水平的逐步提高，人们认识到时尚发型能给人们带来意想不到的美感，特别是年轻活力的80，,90后，一直站在时尚的最前沿。而由于审美观念发生了改变，发型成为个人形象展现的重要部分。理发已经不单单只是日常生活所需，而是时尚与潮流的符号，个人形象的设计与表达。在这样的形式下，更有必要开展一个小范围的关于理发店的市场调查报告。以有利于美发这一行业进一步了解市场，开拓市场，打出自己的品牌形成范围内连锁。

我们选择的调查对象是学校附近的青春记忆理发店。青春记忆理发店（其前身是威尼斯造型理发店）在20xx年3月28日开业，属于个体经营店面。刚开始时是由朋友商讨后3个人合伙投资的。主要针对南阳理工学院的年轻学生们，附近少数年轻居民。

对青春记忆理发店简要介绍：

1、店面规模不大，但空间利用非常充分，安排紧凑却不显狭窄，功能齐全，例如洗头室内的洗发池紧靠，连成一片，即显得专业整齐，又不会浪费多余的空间，顾客在洗头时不会互相影响，还可以与熟人聊天，轻松惬意；理发工具全部放在柜台的暗格中，认真严谨、合理有效的利用了每一个细小的空间 。

2、室内装修风格可圈可点，主题简约明确，颜色对比鲜明，灯光布局和谐自然，整洁干净，极大的扩大了室内空间感，有设电视、电脑、书架等供客人娱乐消遣，较人性化。

3、店面设计风格一般，标志logo无出彩之处。

4、店内工作人员不多，较为安静，营造了室内气氛和美感。

5、服务态度和管理水平：服务态度良好，快捷周到，严谨有序，有专业工作服，店内环境干净整洁，气氛轻松愉快 。

6、针对校内男生主要是简单的洗剪吹，而校内女生对洗、烫、拉、染、护的美发需求比较大。

7、配套设施：较一般 。

8、工资水平：洗头底薪3000，有加成分红 。

9、营业时间段：10:30~23:00

以上是我们采用的实地调查法，主要通过问答的方式来进行收集第一手资料。

我们在对青春记忆理发店进行实地调研的时候主要针对了一下几个方面：

1. 服务的问题

青春记忆理发店的问题反映在两个大的方面，首先是技术方面，相当多的同类理发