礼仪文化常识

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中国是礼仪大国，不管在古代还是现代，饮食礼仪在中国文化中占有极重要的位置，在先秦人们以“以飨燕之礼亲四方宾客”，后代聚餐会饮也常常是一幕幕礼仪话剧。

　饮食礼仪知识

1.入座礼仪

桌席上的位置很是讲究，从桌位入座情况并可知晓此人的辈分及重要程度。

座次是根据“尚左尊东”、“面朝大门为尊”，先邀请宾客入座上席，再请长辈入座，入座时从椅子左边进入。入座后切勿先不动筷子，也不要起身走动，更不要制造异响，如果有什么事要向主人打招呼。

2.进餐礼仪

有贵客到来时，主人及宾客都要起立，以示恭敬。主人让食，要热情取用，不可置之不理。

3.布菜礼仪

每上一道新菜，都需等长辈、宾客先行动筷，表示对他们尊敬，如若要给宾客或长辈布菜，最好使用公筷，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。

4.进食礼仪

“毋抟饭。”吃饭时不可抟饭成大团，大口大口地吃，这样有争饱之嫌。

“毋放饭。”要入口的饭，不能再放回饭器中，别人会感到不卫生。

“毋流歠。”不要长饮大嚼，让人觉得是想快吃多吃，好象没够似的。

“毋口它食。”咀嚼时不要让舌在口中作出响声，主人会觉得你是对他的饭食表现不满意。

“毋啮骨。”不要专意去啃骨头，这样容易发出不中听的声响，使人有不雅不敬的感觉。

“毋反鱼肉。”自己吃过的鱼肉，不要再放回去，应当接着吃完。

喝茶礼仪知识

赏茶

主人为体现对你的重视，给你献上一款好茶时，主人会先给你赏茶，这时，作为客人的你，需要对茶叶做个简单的点评。

闻香

主人洗茶后会给客人公道杯闻香。客人需双手接过公道杯，闻香后你也要做出简单的点评表示对客人的尊重。

不过要注意的是，千万别把公道杯拿在嘴边边闻边说话，你得将公道杯传递给下一个人或者归还主人后再说话，否则说话时你的口气和唾液溅到公道杯中，影响了他人闻香不说，看起来也很不舒服吧。

奉茶

无论是主人给你倒茶还是添茶，你都应该用食指和中指在桌子上，品茗杯前轻敲两下，这在茶礼中叫做叩手礼，表示对主人的谢意。

品茶

品茶时拿品茗杯的手势也有一定讲究，一般使用大拇指与食指拿在杯口下方位置，中指托在品茗杯底部慢慢品茶。可不要一口

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a.预约的窍门。越高档的饭店越需要事先预约。预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达，是基本的礼貌。

b.再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。

c.吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋;女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。

d.由椅子的左侧入座.最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。

e.用餐时，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两脚交叉的坐姿最好避免。

f.正式的全套餐点上菜顺序是:①菜和汤②鱼肝油③水果④肉类⑤乳酷酪⑥甜点和咖啡⑦水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。

g.点酒时不要硬装内行。在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来.对酒不大了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，请调酒师帮忙挑选。

h.主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒。上菜之前,不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。

i.餐巾在用餐前就可以打开。点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口

中华文化源远流长，其中餐桌礼仪文化也是其中之一，与中华文化历史相得益彰。中餐礼仪文化蕴含着许多细节，下面我们将详细介绍中餐礼仪文化常识。

一、饮食文化

中国饮食文化是一种复杂而独特的文化，它涵盖了一道菜从材料的选择、烹饪方式、到摆盘、食用所需用具等方方面面的因素。在中国饮食文化中，人们注重食用口感鲜美、色彩搭配协调的菜肴，同时也要求食用时要注意分量、节制，尊重食品的产地和品质，反对浪费食

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周代是中国历史上一个重要的朝代，也是中国古代文明的开端。在周代，祭祖礼仪是一项非常重要的传统文化活动，被视为维系家族血脉、传承家族文化的重要仪式。本文将详细介绍周代祭祖礼仪的内容、形式以及其背后所蕴含的丰富文化内涵。

周代祭祖礼仪是家族成员每年都要举行的重要活动。根据《周礼》的规定，祭祖的时间分为春祭和秋祭，分别在春季和秋季进行。春祭是为了祈求丰收和年年有余，秋祭则是为了感恩祖先，祈求丰收的同时也为逝去的祖先祈福，希望他们一直保佑着整个家族的安康和繁荣。无论是春祭还是秋祭，通过祭祀来表达对祖先的敬意，对家族的关心与怀念。

周代祭祖礼仪的形式非常庄严，充满礼仪之韵。在春祭和秋祭中，家族成员会准备一套完整的祭祀器物，包括燃烧的香、食品、酒器等。整个祭祀仪式由家族长辈主持，其他家族成员依照自身辈份的高低依次参与其中。在庭院或室内会设有一个祭坛，祭坛上有祖先的牌位，家族成员们会排列整齐地围绕在祭坛周围。

在祭祖仪式开始之前，家族长辈会向祖先行上香拜祭，表达对祖先的敬意和思念。接着，全体家族成员会轮流行上香、献上酒食和祈祷。这其中除了家族成员之外，还会有一些祭祀专门负责祭祀活动的人员参与，他们被称为祭官。祭官在祭祀仪式中扮演着重要的角色，他们会穿着特殊的祭服，按照规定的程序进行祭祀。

祭祀仪式过程中，祭官会读出祭文，向祖先陈述家族的近况和发展，向祖先报告一年来的喜事和悲事，甚至有些地区还会请乐师演奏音乐来增加庄重和祥和的氛围。通过祭官的宣读以及乐师的演奏，祖先的精神可以得到间接交流，家族成员也可以借此机会深切感受到祖先的存在和指引。

除了这些规定的仪式，祭祖礼仪还包括家族成员之间的交流和互动。参与祭祀的家族成员会在祭祀后举行宴席，大家欢聚一堂，共享美食，互诉衷肠，增进感情。这种家族团聚的方式不仅使家族成员之间的联系更加紧密，也有助于社会和谐与稳定。

小编认为，周代祭祖礼仪文化是中国传统文化中的一部分，不仅关乎着家族的血脉纽带，也承载着对祖先的敬意以及对家族美好未来的期盼。祭祖礼仪的庄重形式、祈福祝福的内涵，体现了中国古代文化对于家族文化传承与

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古代礼仪座位文化常识

在古代，座位的排列和座位的等级是非常重要的礼仪文化。座位的安排直接反映了主人对客人的尊重程度和身份地位的高低。而古代礼仪座位文化常识，也是文化交流中不可或缺的一部分。

在古代，宴席是最常见的社交场合之一。而宴席中，座位的安排是非常重要的。首先，宴席的座位需要根据客人的身份地位而定。例如，皇帝的座位应该是最高的，后面应该是亲王、王爷、贵族、高级将领、文官、下级将领以及普通百姓。这样的座位等级排列，符合古代的等级制度，也反映了主人对宾客的尊敬和重视。而在一些场合，还需要根据年龄大小、男女性别和身份关系等因素进行调整。

其次，座位的位置和面向也是非常具有讲究的。在古代，座位通常是围着饭桌布置，而主人的座位通常都是桌子的中央，通常是正南方向，寓意吉祥、安康、长寿等。而客人的座位则根据不同的场合，可以摆在主人的左右或者后面。

而在古代，座位的文化也跟着不同的朝代和地区形成了各种独特的习俗。例如，在唐朝，宴席时双方通常采用竞选的方式来决定座位的位置，而在明清时期，座位则需要根据官职高低、年龄大小和政治地位等因素来进行排列。

此外，在古代，除了宴席以外，许多重要的场合也需要座位的安排和等级的分配。例如，官员入朝、朝廷大典、军队集会等都需要按照等级体系安排座位。

最后，古代座位文化的影响在现代社会仍然存在。在一些商务场合，座位同样是非常重要的。例如，初次见面时，应该让高级别的客人坐在主席席位，以体现尊重和重视。而在交际场合中，座位文化也可以展示个人和企业的形象和格调。

总之，在古代，座位文化是非常重要的礼仪文化，它既反映了古代人的社交风俗和等级制度，同时也反映了主人对客人的尊重和友好态度。而在现代社会，座位文化同样是非常重要的，它传承了古代文化的精神和底蕴，深刻影响了我们的社交生活和商务交往。

红酒是一种很娇贵的东西，这并不是说它的保质困难，只是说喝红酒的方法不对，就无法品到它的精妙之处。

红酒的味道很受温度影响，因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。

红酒放置久了总会有一些沉淀在瓶底，这些沉淀会影响酒的口感，因此倒酒时要均匀用力，让酒柔和地倒出