我们生活在一个信息时代，大家都看过经典的句子吧，句子的表达力是可以很强大的。你可能正在寻找一些句子。请你阅读小编辑为你编辑整理的《养胃的食物有哪些,介绍几种养胃的食物》，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。

在中国，年度新发胃癌68万例，胃癌死亡50万例。每天有1860人被确诊为胃癌，1364人死于胃癌。中国的胃癌发病率占全世界一半，每一分钟都有人因胃癌失去生命。更令人痛心的是，90%的胃癌发现时已是中晚期，五年生存率不足20%，诊疗费用在20万元以上！

与晚期胃癌给家庭和社会带来的沉重负担相比，胃早癌仅需微创手术就可以有效治疗，五年生存率大于90%。天津津门中医院胃肠科专家一再强调：发现一例早癌，拯救一个病人，幸福一个家庭。舒适化胃镜 把胃健康管起来！

消化道疾病常常由胃病演化而来，对胃病的忽视，有可能带来严重的后果。尽管胃镜是胃病检查的金标准，但很多中国人几乎从未接受过胃镜检查。

这六类人急需做胃镜由于胃癌发病极其隐匿，专家提示，以下六类人即便没有明显的胃部不适，也应定期做胃镜检查。

1. 40岁以上，无论男女

2. 慢性萎缩性胃炎、胃溃疡、胃息肉患者及幽门螺旋杆菌感染者。

3. 长期饮食不规律，喜食腌制、熏制食品，高盐饮食的人。

4. 长期酗酒及吸烟的人

5. 精神受刺激和爱生闷气的人

6. 有胃癌或食管癌家族史的人

俗话说三分治七分养，生活节奏加快，不少人饮食不健康，引发胃部问题。

介绍几种养胃的食物供大家参考。

白菜炖豆腐
此外，脾胃最怕撑，饥一顿，饱一顿对它伤害最大。脾胃不好的病人多动脚趾，相当于按摩脾胃二经。上班时，可以边工作边用脚趾抓地、抓鞋底，每次抓5分钟。或者在洗脚盆里放一些椭圆形、大小适中的鹅卵石，边泡脚边用脚趾抓石头。

2脾胃喜欢细碎的食物，脾胃和老奶奶一样喜欢细碎的食物。国外有研究证明，如果每口食物都能做到反复咀嚼，坚持几十年，你的健康状况就会明显好于同龄人。

3春夏秋冬各有养法，春天少吃酸，多吃点甜味食物，如山药、香蕉、大枣等，以养脾脏之气。夏天湿气较重，多吃豆类健脾利湿，同时少淋雨、少贪凉。从立秋开始多喝粥，粥最健脾。

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健康食物的句子

健康食物的句子

【1】、 【内裤的秘密】坦白的讲，内裤本身就是一个人的秘密。世界各国的微生物学家都对洗衣机进行过研究，一条脏内裤平均带有0.1克粪便，一克粪便中含有1000万个病毒。为了身体健康与其它方面的安全，最好勤换内裤，最长不要超过3天，半年淘汰一轮。死宅哟，记得经常给你小弟弟换衣服。

【2】、 【南瓜是p-胡萝卜素的极佳来源】南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为：南瓜性味甘平，有清心醒脑的功效，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日一次，疗程不限，有较好的治疗效果。

【3】、 【男人眼中完美女人的标准】①善良且百善孝为先；②贤惠，与公婆关系融恰；③知书达理；④有思想有品位；⑤维护丈夫尊严；⑥充分信任，相对自由；⑦稳定的收入；⑧物质欲望不太高；⑨拒绝灯红酒绿；⑩天真有童趣；⑾喜欢书和音乐；⑿工作能力强；⒀美丽；⒁健康；⒂浪漫情趣；⒃得不到。

【4】、 【男人性健康密码】18岁，是男性性功能的顶峰；15厘米。90%的男性勃起后，其阴茎长约为1416厘米，15厘米居多；64升。男性每次射精量约为27毫升，一辈子可以生成64升；10小时。瑞士研究发现，多数男性在性爱后的10小时左右，其身体各方面功能就已经完全恢复。

【5】、 【男女肥胖大不同】男、女肥胖部位可说是大不同，因为脂肪最喜欢堆积在女性的小腹、臀部及大腿，男性则是囤积在上腹及腰部，这些部位通常是最难立即看到减重成效的，这也往往会成为最扰人的减重瓶颈，所以为了健康与身材，一定要有持之以恒的信心，这样才能摆脱【大婶婆或太鼓腹】上身。

【6】、 【木鳖果糯米饭】1.糯米和绿豆，都分别泡足够的水，浸泡一夜；2.沥干水后，分别蒸熟，绿豆加糖拌匀，压成泥待用；3.糯米里加入木鳖果果肉搅拌；4.果肉和籽分离后，挑出籽；5.撒入适量白糖混合均匀，继续上笼蒸五分钟；6.稍凉后，和绿豆泥交替填入抹过油的模具，扣出后即可。

【7】、 【名医好方】【小腿爱抽筋，饮芍药甘草汤】生活中，不少人经常会出现小腿抽筋现象。抽筋虽然不是什么大事儿，但厉害时还真让人动弹不得，尤其是半夜抽筋，疼痛难忍不说，睡眠也会受到影响。对于经常受抽筋困扰的人，中国中医科学院博士代金刚建议，不妨喝点有柔筋止痛作用的芍药甘草汤。

【8】、 【面包挑硬不挑软】健康的面包应该符合硬、淡、粗的特点。首先,从热量上说,越硬的面包热量越低。其次,从原料上来说,面包也是高盐食品,尽量选择口味淡一点的面包。最后,从健康角度来讲,口感较粗、含有大量膳食纤维的全麦面包是不正确的选择,此类面包既有助于降低血脂,又能通便。

【9】、 【美妞必学好气血喝出来】【银耳雪梨甜汤】做法：1、银耳提前用冷水泡开，撕成小朵。2、将银耳放入锅中加水煮至软烂再加入冰糖。3、雪梨切块、枸杞洗净放入继续煮至雪梨变软即可。（枸杞的量不要太多，否则汤汁会有些微酸）银耳汤做起来很简单，只要花点时间煮至粘稠，自然就会好喝。

【10】、 【美丽小常识】每个女人都不希望自己衰老，她们总是想着各种各样的方法延缓推迟自己的衰老，那么我推荐大家这个简单又实用的小方法，首先双手先对搓手背50下，然后再对搓手掌50下。经常搓手可以促进大脑和全身的兴奋枢纽，增加双手的灵活性、柔韧性和抗寒性，还可以延缓双手的衰老。

【11】、 【每周做一次去死皮】最多不能超过两次。即使你的皮肤偏油性，也没有必要超过这个频率，否则只会产生反向的效果，刺激皮脂腺产生更多油脂。去死皮不一定只能用磨砂膏，还可以用基于乙醇酸，水杨酸或酶的产品，也可以用细毛刷直接刷洗，动作越轻越好，皮肤发红可不是好现象。一定要轻哦！

【12】、 【满足4点才是一双好鞋】选择一双舒适健康的鞋，可以参考以下4个标准：1.鞋头部分高一点，脚趾在鞋头可以微微弯曲，有适度的空间活动。2.鞋前身及鞋腰部分坚固一点，避免左右晃动。3.鞋的宽度应有0.5厘米的活动空间。4.鞋后身皮质要软，鞋后跟部分要硬，这样才能保护双脚。

【13】、 【萝卜汁去暗疮】重要约会前1天生暗疮都算是不幸，不过也有紧急处理方法：即未受细菌感染，可以用双氧水涂在暗疮上，次日红肿情况应可改善。据说用萝卜汁对付暗疮治疗亦很有功效。只要将新鲜萝卜连皮磨成汁，敷在患处，15分钟后再用水清洗，早晚1次后，对暗疮有解毒及分解脂肪作用。

【14】、 【流产女性滋补方】①大米淘净，用豆浆煮粥，待粥将熟时加白糖调味即可，每日清晨空腹服食。调和脾胃、清热润燥②鸡蛋2个，红枣10枚。锅内加水煎煮至沸，打入鸡蛋继续煎煮，水再沸后加入红枣、红糖，小火煮20分钟③母鸡加黄酒腌浸，与党参、黄芪、淮山药、大枣隔水蒸熟，益气补血。

【15】、 【莲子需要用水泡吗？】冬天给自己熬一碗银耳莲子枸杞羹可以帮助缓解一下呼吸道系统的干燥症状。银耳提前泡发一下即可上锅炖煮。莲子通常不易煮软，所以很多人都会提前很长时间就用水浸泡，甚至还会泡上一夜。其实您可以尝试一下干莲子直接炖煮，相比之下，没有泡过的莲子更加容易炖烂。

【16】、 【莲芡豆粥】小儿脾胃弱，天气变化易产生腹泻。推荐莲芡豆粥：莲子肉15克，炒白扁豆15克，芡实15克，大米50克。做法：将上述食材洗净、浸泡20分钟，同放入砂锅中，加适量清水，煲粥。粥煲好后加糖或盐调味，即可食用。功效：健脾开胃，利水止泄泻。对小儿腹泻有辅助治疗作用。

【17】、 【立秋后生吃瓜果易患结肠炎】民谚秋瓜坏肚，指立秋以后继续生食大量瓜类水果容易引发胃肠道疾患。夏天大量食瓜已使肠胃抗病力有所下降，立秋后再大量生食瓜果，势必更助湿邪，损伤脾阳，脾阳不振不能运化水湿，腹泻、下痢、便溏等急慢性胃肠道疾病就随之发生。立秋之后应慎食瓜类水果。

【18】、 【立冬养生知多少】立冬后，天气转寒，增强对寒冷的抗御能力，不外乎使体内产热增加，散热减少，其方法与衣食住行无不相关。不仅要穿上压箱底的保暖内衣，也要调整饮食：适当进食高热量食品，多吃新鲜蔬菜水果。碳水化合物（主要来自粮食与薯类，谷类食物）、脂肪都是产生热能的营养素。

【19】、 【历代灸法用于治病保健主要有以下几个作用】1、温经散寒：通过对经络穴位的温热性刺激，可以加强机体气血运行，用于血寒运行不畅，留滞凝涩引起的痹证、腹痛、腹泻等疾病，效果甚为显著。2、行气通络：针对由于受风、寒、暑、湿、燥、火等外邪的侵袭，导致局部气血凝滞.......

【20】、 【梨形身材更健康】哥本哈根大学持续了12年的研究发现，在其他身体条件相似情况下，一个人腿越细，命越短。人体上最应该减肥的部位是腹部，如果男人腰围超过101cm，女人腰围超过89cm，他们患心脏病和糖尿病的风险将大大增加。所以腰围正常而有所谓大象腿的姑娘不必过度烦恼了

【21】、 【老人坐1小时要活动9次】即使老人一天中久坐超过8.6小时，但只要多起身活动打破这种久坐不动的状态，多起身活动，哪怕只是由坐姿改为站姿，身体也能从中受益。坐1小时最好起身9次，可以灵活采取措施，如打电话时来回走动；看电视播广告时间起身活动；东西掉了，自己站起来去捡。

【22】、 【老人喝红糖水，好处多】老人喝红糖水，有助维持正常的代谢，延缓衰老。若在红糖水中加入银耳、枸杞、红枣或红豆一起煮，有利尿的功效，能缓解腹胀；红糖加桂圆、姜汁一起煮开，做成红糖桂圆姜水，有补血温中的作用；红糖煮荷包蛋能让老人面色红润、有精神；红糖泡桂圆干可以改善睡眠。

【23】、 【老年健身法】一部分中老年人的腰膝酸痛症状，多由其肾气亏虚造成。每天可以将手掌放在腰部，来回搓50次，补肾固元，防治空调造成的腰酸背痛。还可以先对搓手背50次，再对搓手掌50次，每天早晚各搓一遍，或者每天左手搓右足底50次，再换另外一侧，能促进血液循环，增强免疫力。

【24】、 【叩齿养生法】古人认为齿健则身健，身健则长寿。唐代名医孙思邈主张清晨叩齿三百下。明代百岁寿星冷谦的长寿秘诀中也强调齿宜常叩。叩齿的具体做法：晨起先叩臼（后）齿36下，次叩门（前）齿36下，再错牙叩犬齿各36下，最后用舌舔齿周3~5圈。早、中、晚各叩齿一次，多做更佳。

【25】、 【口臭，是胃病的症状之一】若要治口臭，先得治胃病。胃病，始见于《内经》邪气藏府病形篇。泛指胃的病变，如饮食不节，冷热不适致胃气虚弱，或脾胃湿热，胃阴不足等以致胃失和降，则症见胃脘胀痛，呕吐恶心，口臭暖气或食滞中焦，则有脘腹痞胀，吞酸吐水，口气恶臭，便溏不爽等症。

【26】、 【科学补钙五个原则】1、一开始补钙越年轻越好；2、日常膳食中能充分获取最好，必要时再考虑钙制剂；3、乳制品与豆制品是我们获得钙质的最佳途径；4、食补与运动要结合，骨骼才能真正健康；5、补钙方法因人而异，不仅要考虑膳食中钙的含量，还要考虑影响钙吸收与加快钙排泄的因素。

【27】、 【烤肉加点番茄酱】首先，番茄酱中的西红柿红素具有很好的抗癌效果和抗氧化活性。其次，番茄酱中含有一定量的维生素C，可以阻碍某些致癌物的生成，如导致胃癌的亚硝胺。再次，烤肉时涂抹番茄酱可以降低烤肉时的温度。在烧烤过程中，番茄酱会首先吸收热量，保护中间的肉块不会骤然升温。

【28】、 【抗皱10法】1.每天要防晒；2.不要吸烟；3.充足的睡眠，保持皮肤弹性；4.躺着睡，可减少皱纹的形成；5.记得戴太阳镜；6.多吃鲑鱼，-3必需脂肪酸能滋润肌肤；7.避免过多咖啡因；8.保湿，可减缓皱纹的产生；9.不要过度洗脸；10.维生素C可增加胶原蛋白的产生。

【29】、 【看嘴唇知道你中毒有多深】若为深红色或紫红色，说明火较大。若为淡白色，说明身体里不论是气还是血，都处于相对匮乏的状态。若为青黑色，表明身体里有比较明显的血瘀气滞情况存在。嘴唇周围皮肤泛起一圈黑色，可能是身体里有湿气，同时多少也意味着肾和脾胃都开始有亏虚现象出现。

【30】、 【决明子通便、清肠】通便，在高温的季节里，身体出汗较多，水分流失较快，容易出现大便干结、便秘的情况。这时，用决明子泡水喝，能起到很好的明目、通便、清肠的作用。决明子在泡水前，最好将其炒到微黄为好。炒后的决明子会变得相对松脆，更有利于有效成分的溶解，并且能预防腹泻。

【31】、 【卷腹运动的3个要点】①手部不要借力。一般手交叉在胸前，也可选择把手放脑后，但只能虚接触，不能借力。②下去时脖颈不要完全贴合地面。初学者容易松懈，脖颈与地面贴合时容易向脖颈借力，导致脊椎和脖颈酸痛受伤。③发力时把自己想象成一颗虾米，最大程度的感受腹部力量，尽力弯曲。

【32】、 【桔子美容护肤必知的知识】医生提示：桔子性温，多吃易上火，会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。适当食用，可增进食欲能补益肌体;如食用不当，反而无益。对容易上火体质和患有慢性肝炎和高血压患者，吃柑桔，可以提高肝脏解毒作用，加速胆固醇转化，防止动脉硬化。

【33】、 【酒后该喝点什么】1、芹菜汁：喝些芹菜汁能明显缓解酒后胃肠不适，芹菜中含有分解酒精所需的B族维生素。芹菜汁还能消除酒后颜面发红症状。2、葡萄汁：新鲜葡萄含有丰富的酒石酸，能与酒中乙醇相互作用形成酯类物质，降低体内乙醇浓度，达到解酒目的。有效缓解酒后反胃、恶心的症状。

【34】、 【久坐增加患结肠息肉风险】美国国立卫生研究院和美国国家癌症研究所进行的一项研究发现，喜欢久坐不动的人其结肠息肉复发的风险会增高。每天坐着达11个小时或更多时间的人比每天坐不到7个小时的人患上息肉的风险会高出45%。坐时间越长，患结肠息肉的风险也越高。站起来动一下吧。

【35】、 【警惕信息过剩综合症偷袭孩子】亲，孩子滴学习负担已经相当沉重，电视、报刊等多种宣传媒体又发出大量信息，大大超过了儿童的吸收能力。具有信息过剩综合征的儿童主要表现是厌恶学习，学习成绩明显下降，甚至有拒学、逃学现象哈。此外，有精神萎靡、失眠多梦、食欲不振等一系列症状哦。

【36】、 【警惕健身过度4个信号】1、头晕目眩：除开始练习某些旋转动作外，都不应出现头晕的感觉；2、头痛：在一切体育活动中或活动后都不应有头痛感；3、精神疲惫：是肾虚的表现，同时要考虑肝脏是否受损；4、关节疼痛：若发生在关节或关节附近疼痛并有关节功能障碍，应考虑韧带是否拉伤。

【37】、 【经穴养生】【头部凹陷即是穴】人的颅骨并不是光滑的，用手摸会发现上面有很多小凹陷，一按揉会有很明显的酸胀感。如果找不清头上的穴位，可以把这些凹陷当成穴位，时常按揉，同样可以起到健脑益智的保健作用。头胀头痛，疲乏昏沉时，按揉这些穴位，也可以起到清脑、明目、止痛的效果。

【38】、 【经穴养生】【按揉口内点治疗口腔炎】口腔粘膜红肿、溃烂、起水泡等症状，不论吃喝都会感到刺痛，食物根本无法下肚。指压口内点对治疗口腔炎非常有效。指压时一面缓缓吐气一面强压6秒钟，如此左右各做10次，每天做3回，就能治愈口腔炎与疼痛。指压口内点，对其它口内疾病也很有效。

【39】、 【经穴养生】阳加于阴谓之汗，人体出汗是阴阳相互作用的结果。在子午流注针法中有心包为阴血之母，三焦为阳气之父之说。内关与外关分别为手厥阴心包经与手少阳三焦经的络穴，两穴内外相对，一血一气，一阴一阳，两穴同用，可以调与营卫，治疗营卫失与所致的自汗、盗汗等汗出异常之症。

【40】、 【经穴养生】大椎是手足三阳与督脉的会穴，纯阳主表，疏解在表之邪，配曲池合谷是以阳从阳，助大椎调营卫，清里以达表。如感冒无汗恶寒可补大椎以发汗解表，或艾灸大椎20分钟亦可解表退热。如身热自汗则泻大椎以解肌。曲池穴走而不守，合谷穴升而能散，是清热散风、清理上焦之要穴。

【41】、 【经期如何护肤】1.注意休息保证充足睡眠，对提亮肤色很有效。2.洁肤品要温和，不做磨砂和深层清洁。3.经期油脂分泌旺盛，在油脂较多的T字部位涂平衡油脂分泌的精华。4.经期皮肤容易过敏，护肤要做减法，尽量减少护肤步骤不给皮肤增加负担。5.这段时间肌肤容易受紫外线影响。

【42】、 【经常感觉没胃口的人需要这么吃】1.胡萝卜切成丝用醋拌，提高食欲；2.吃2-3个西红柿，促进胃液生成；3.芹菜味道清香，可增强食欲；4.木瓜维生素C含量高，帮助消化；5.豌豆具有益气和中的作用；6.白菜能够养胃和中；7.香菇具有行气健脾，和胃益气；8.南瓜治疗胃胀。

【43】、 【戒烟限酒】喝酒引起的胃溃疡和酒精性肝硬化都是癌前病变，可直接导致癌症。喝伤了胃，喝坏了肝，胃癌和肝癌就不远了。经常饮酒还会增加患口腔癌、咽喉癌、食管癌等的危险。即使要喝，也尽量控制不超过二两，相当于250ml啤酒、100ml红酒或25ml白酒。不要抽烟，或者戒烟。

【44】、 【节庆宴席6大清肠食物不可缺】①玉米，可降低血胆固醇并软化血管。②银耳多糖有明显的抗血栓作用。③红枣，提高机体抗氧化能力和免疫力。④红薯，被称为肠道清道夫。⑤菊花，有降低血脂的效能。⑥苹果，除了其所含的果胶有降低血中胆固醇的作用，苹果含丰富的钾，可排出体内多余的钠盐

【45】、 【接吻治疗失眠？】德国人发现，接吻是个好运动：接吻时嘴唇做剧烈运动（比如湿吻）、精神集中（闭眼啊）、心跳加速（经常还伴有面红耳赤），还能够阻止压力激素肾上腺皮质激素的形成，有利于缓解高血压、高胆固醇、肌肉萎缩以及失眠症状。怎么样？现在还没睡的同学，赶紧找个伴吧。

【46】、 【教你打造无暇底妆】①由内往外辐射状上珠光饰底乳②从T字部位往外推出底妆③用海绵将饰底乳推匀④擦上绿色饰底乳修饰过敏的泛红肤色⑤手指以点按方式上两种颜色粉底液,手的温度让彩妆更服帖⑥再用海绵将粉底液推匀⑦鼻影部分用海绵沾深一号粉底轻压⑧先用两个粉扑揉开再按压上蜜粉。

【47】、 【姜饼】把生姜捣烂，绞取姜汁，盛入瓷盆中，静置澄清，除去上层黄清液，取下层白而浓者，阴干，刮取其粉，名为姜乳。一斤生姜约可得一两多姜乳，用此姜乳与3倍面粉拌和，做成饼蒸熟即成。每日空腹吃1~2饼。温脾肾，散寒邪，对都市身体素寒的朋友，大有裨益。做姜饼也充满乐趣。

【48】、 【健胃练脚趾3法】足二、三趾是足阳明胃经的循行所过，锻炼刺激这两个脚趾可健脾益胃。站立时将身体的重心适当地向双脚的第二趾和第三趾上移，让脚部的经络承受一定的压力；光脚站立，先用脚趾抓地，然后放松。这种松紧交替的运动可对经络产生刺激；练习用双脚的第二趾和第三趾夹东西。

【49】、 【健脾化痰止咳的效穴】咳嗽反复，喉中有痰，黏腻稠厚，多而易咳，早晨或者食后咳甚痰多，进食甘甜油腻物后加重。可伴胸闷脘腹痞满，食少体倦，大便时溏。这是由于脾虚生痰，壅遏肺气所致。治疗时当以健脾化痰为主。每天多按揉足三里、阴陵泉、丰隆这三个穴位健脾利湿化痰，使肺气得降。

【50】、 【健康养生：五大明星食物解救你身体的高血脂】1、燕麦。建议每天最好吃一杯半的燕麦。可减少冠状动脉及心脏病的危险。2、坚果。可降低胆固醇，维持动脉血管的健康与弹性。3、黄豆。可降低血中总胆固醇。4、深海鱼。减少冠状动脉心脏疾病的罹病与死亡率。5、柳橙汁。可降低胆固醇。

《故乡的食物》汪曾祺语录

现在，这里是日常生活。人来，人往。公共汽车斜驶过来，轻巧地进了站。冰糖葫芦。邮筒。鲜花店的玻璃上结着水气，一朵红花清晰地突现出来，从恍惚的绿影的后面。狐皮大衣，铜鼓。炒栗子的香气。

汪曾祺《故乡的食物》

小时读《板桥家书》：天寒冰冻时暮，穷亲戚朋友到门，先泡一大碗炒米送手中，佐以酱姜一小碟，最是暖老温贫之具，觉得很亲切。郑板桥是兴化人，我的家乡是高邮，风气相似。这样的感情，是外地人们不易领会的。炒米是各地都有的。但是很多地方都做成了炒米糖。这是很便宜的食品。孩子买了，咯咯地嚼着。四川有炒米糖开水，车站码头都有得卖，那是泡着吃的。但四川的炒米糖似也是专业的作坊做的，不像我们那里。我们那里也有炒米糖，像别处一样，切成长方形的一块一块。也有搓成圆球的，叫做欢喜团。那也是作坊里做的。但通常所说的炒米，是不加糖黏结的，是散装的;而且不是作坊里做出来，是自己家里炒的。

汪曾祺《故乡的食物》

炒炒米也要点手艺，并不是人人都会的。入了冬，大概是过了冬至吧，有人背了一面大筛子，手执长柄的铁铲，大街小巷地走，这就是炒炒米的。有时带一个助手，多半是个半大孩子，是帮他烧火的。请到家里来，管一顿饭，给几个钱，炒一天。或二斗，或半石;像我们家人口多，一次得炒一石糯米。炒炒米都是把一年所需一次炒齐，没有零零碎碎炒的。过了这个季节，再找炒炒米的也找不着。一炒炒米，就让人觉得，快要过年了。

汪曾祺《故乡的食物》

无锡炒鳝糊放那么多糖!包子的肉馅里也放很多糖，没法吃!

汪曾祺《故乡的食物》

小时读囊萤映雪故事，觉得东晋的车胤用练囊盛了几十只萤火虫，照了读书，还不如用鸭蛋壳来装萤火虫。不过用萤火虫照亮来读书，而且一夜读到天亮，这能行么?车胤读的是手写的卷子，字大，若是读现在的新五号字，大概是不行的。

汪曾祺《故乡的食物》

蚕豆作零食，有：入水稍泡，油炸。北京叫开花豆。我的家乡叫兰花豆，因为炸之前在豆嘴上剁一刀，炸后豆瓣四裂，向外翻开，形似兰花。

汪曾祺《故乡的食物》

我们那里还有一种可以急就的食品，叫做焦屑。糊锅巴磨成碎末，就是焦屑。我们那里，餐餐吃米饭，顿顿有锅巴。把饭铲出来，锅巴用小火烘焦，起出来，卷成一卷，存着。锅巴是不会坏的，不发馊，不长霉。攒够一定的数量，就用一具小石磨磨碎，放起来。焦屑也像炒米一样。用开水冲冲，就能吃了。焦屑调匀后成糊状，有点像北方的炒面，但比炒面爽口。

汪曾祺《故乡的食物》

我的家乡是水乡。出鸭。高邮麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：哦!你们那里出咸鸭蛋!上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：高邮咸蛋。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋有偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋!只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。

汪曾祺《故乡的食物》

我父亲有一个很怪的朋友，叫张仲陶。他很有学问，曾教我读过《项羽本纪》。他薄有田产，不治生业，整天在家研究易经，算卦。他算卦用蓍草。全城只有他一个人用蓍草算卦。据说他有几卦算得极灵。有一家，丢了一只金戒指，怀疑是女佣人偷了。这女佣人蒙了冤枉，来求张先生算一卦。张先生算了，说戒指没有丢，在你们家炒米坛盖子上。一找，果然。我小时就不大相信，算卦怎么能算得这样准，怎么能算得出在炒米坛盖子上呢?不过他的这一卦说明了一件事，即我们那里炒米坛子是几乎家家都有的。

汪曾祺《故乡的食物》

有人不吃辣椒。我们到重庆去体验生活。有几个女演员去吃汤圆，进门就嚷嚷：不要辣椒!卖汤圆的冷冷地说：汤圆没有放辣椒的!

汪曾祺《故乡的食物》

炒米和焦屑和我家乡的贫穷和长期的动乱是有关系的。

汪曾祺《故乡的食物》

绕口令食物

绕口令食物（一）

吃荸荠

荸荠荸荠有皱皮儿，皱皮上面藏着泥儿。

旧甘草皮上的泥儿，去甘草外面的皮儿。

荸荠没了皮儿和泥儿，干干净净吃荸荠儿。

绕口令食物（二）

报菜名

有蒸羊羔儿、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、炉猪、炉鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭腰儿、烤鸭条、清拌腰丝儿、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆鼓鲇鱼、锅烧鲤鱼、烀烂甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对虾、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠儿、卤煮寒鸦儿、麻酥油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼片儿、醋烟肉片儿、烟三鲜儿、烟鸽子蛋、熘白蘑、熘什件儿、炒银丝儿、烟刀鱼、清蒸火腿、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炝竹笋、芙蓉燕菜、炒虾仁儿、熘腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸木耳、炒肝尖儿、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽。炸汁儿、炸排骨、清蒸江瑶柱、糖熘芡仁米、拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、什锦丁儿、糟鸭、糟熘鱼片、熘蟹肉、炒蟹肉、烩蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜。烟鸭掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝茭白、茄子晒炉肉、鸭羹、蟹肉羹、鸡血汤、三鲜木樨汤、红丸子、白丸子、南煎丸子、四喜丸子、三鲜丸子、氽丸子、鲜虾丸子、鱼脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、樱桃肉、马牙肉、米粉肉、一品肉、栗子肉、坛子肉、红焖肉、黄焖肉、酱豆腐肉、晒炉肉、炖肉、黏糊肉、烀肉、扣肉、松肉、罐儿肉、烧肉、大肉、烤肉、白肉、红肘子、白肘子、熏肘子、水晶肘子、蜜蜡肘子、锅烧肘子、扒肘条、炖羊肉、酱羊肉、烧羊肉、烤羊肉、清羔羊肉、五香羊肉、氽三样儿、爆三样儿、炸卷果儿、烩散丹、烩酸燕儿、烩银丝儿、烩白杂碎、氽节子、烩节子、炸绣球、三鲜鱼翅、栗子鸡、氽鲤鱼、酱汁鲫鱼、活钻鲤鱼、板鸭、筒子鸡、烩脐肚、烩南荠、爆肚仁儿、盐水肘花儿、锅烧猪蹄儿、拌稂子、炖吊子、烧肝尖儿、烧肥肠儿、烧心、烧肺、烧紫盖儿、烧连帖、烧宝盖儿、油炸肺、酱瓜丝儿、山鸡丁儿、拌海蜇、龙须菜、炝冬笋、玉兰片、烧鸳鸯、烧鱼头、烧槟子、烧百合、炸豆腐、炸面筋、炸软巾、糖熘饹儿、拔丝山药、糖焖莲子、酿山药、杏仁儿酪、小炒螃蟹、氽大甲、炒荤素儿、什锦葛仙米、鳎目鱼、八代鱼、海鲫鱼、黄花鱼、鲥鱼、带鱼、扒海参、扒燕窝、扒鸡腿儿、扒鸡块儿、扒肉、扒面筋、扒三样儿、油泼肉、酱泼肉、炒虾黄、熘蟹黄、炒子蟹、炸子蟹、佛手海参、炸烹儿、炒芡子米、奶汤、翅子汤、三丝汤、熏斑鸠、卤斑鸠、海白米、烩腰丁儿、火烧茨菰、炸鹿尾儿、焖鱼头、拌皮渣儿、氽肥肠儿、炸紫盖儿、鸡丝豆苗、十二台菜、汤羊、鹿肉、驼峰、鹿大哈、插根儿、炸花件儿，清拌粉皮儿、炝莴笋、烹芽韭、木樨菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、麻辣野鸡、烩酸蕾、熘脊髓、咸肉丝儿、白肉丝儿、荸荠一品锅、素炝春不老、清焖莲子、酸黄菜、烧萝卜、脂油雪花儿菜、烩银耳、炒银枝儿、八宝榛子酱、黄鱼锅子、白菜锅子、什锦锅子、汤圆锅子、菊花锅子、杂烩锅子、煮饽饽锅子、肉丁辣酱、炒肉丝、炒肉片儿、烩酸菜、烩白菜、烩豌豆、焖扁豆、氽毛豆、炒豇豆，外加腌苤蓝丝儿。

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